中国食品网讯 “啤酒加炸鸡”成为高温时段时髦消费,也是“龙虾就麻辣烫”消费高峰期,为保障市民餐饮食品安全,望江县市场局应时而为,在全县范围内开展快餐、夜宵、烧烤、麻辣烫、小吃店食品安全专项检查。
据悉,此项专项检查行动除常规查看许可证、健康证外,还重点查看了各单位食品经营的内外环境,以及落实文明城市创建措施的情况,一是严查食品原辅料采购、使用情况。重点检查是否存在使用回收食品和掺杂使假及不合格食品行为、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用底料及是否存在回锅油及底料回收加工工具。二是严查餐饮具清洗保洁情况。重点检查清洗保洁消毒设施设备是否正常使用、消毒记录是否真实完整、消毒设施是否满足用餐的需要。三是严格检查餐厨废弃物管理情况。要求各餐饮服务单位明确废弃物及废弃油脂的去向,与回收单签订回收协议,并做到日产日清,不随意倾倒,实行门前“三包”。
据了解,该局此项检查自8月1日开始,将持续两个月。为确保检查全面彻底,执法人员错开时间,根据夜宵、烧烤等类餐饮服务时间的不同,合理排班,分批分次进行检查,截止于目前,该局已检查快餐店、小吃店、麻辣烫、烧烤店50多家,没收过期变质食品30多公斤,对此,该局将进一步依法处置。(望江县市场局 汪彩虹 )