中国食品网讯（记者刘洪进）这里所说的“山胡椒菜”，不是用山胡椒做的菜，而是一种野草，嫩叶的味道与山胡椒的味道十分接近，吃在嘴里特别香，常被农家作为凉茶和火锅配菜，因此，湖北宜都的农民都叫它山胡椒菜。
采摘正当时的山胡椒菜。
已开花的山胡椒菜。
8月10日中午，笔者来到湖北省宜都市潘家湾土家族乡吕家坳村，第一次见识了山胡椒菜。当时，农妇张生香正在田里采摘这种野菜。不一会，张生香便将这种野菜洗净，拌上姜丝和蒜泥，又加了点酱油和香油，这个菜就做成了。她告诉笔者：这是山胡椒菜。
山胡椒菜近景。
农女张生香种的这一小块山胡椒菜可供七八个人吃一年。
张生香现年64岁，是吕家坳村6组的一个普通农民，从她记事时起，一家人就吃这种菜，有时凉拌，有时做火锅的配菜，有时混面粉油炸。祖祖辈辈流传下来。
山胡椒菜的花如芝麻花。
山胡椒菜叶片有点像辣椒叶，生长特别旺盛，越采摘越发，从每年的4月开始采摘，一直可吃到9月，9月开花结籽，将种籽存放至第二年春再撒播到田里即可。
农妇张生香说，山胡椒菜生命力很强，很容栽活。
这种菜，因有独特的香味，鸡鸭都不吃，所以，把山胡椒菜种在鸡鸭成群的地方也没有问题。
用皮蛋美化山胡椒菜。
回到城里，打开电脑搜索山胡椒菜，没有山胡椒菜的任何信息，才知道这是一种还未被认识的野菜，只是在吕家坳村，农民见怪不怪，天天吃它，便不觉稀奇。别的地方有没有这种菜？或叫别的名字，就不得而知了。
用皮蛋装点，这个荤素拼盘又好吃又好看。
据吕家坳村党总支书记管永强介绍：山胡椒菜是潘家湾土家族乡独有的一种野菜，吕家坳村家家户户都种有这种菜，不管是来了客人，还是自家人，吃饭都少不了它，山胡椒菜开胃下饭，只是目前还没听说有人研究这种植物，它到底有什么营养成份，还有待专家检测。（图为刘洪进摄）
