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贵州市场“外地虾”称霸 一年消费200万斤

   2016-08-09 中国渔业报34330
核心提示:▲贵州市场上的小龙虾多来自湖北、湖南、江苏等省。暑热正浓,贵州省贵阳市各大餐饮店里的爆炒龙虾香气四溢。但在大快朵颐之前,
 

    ▲贵州市场上的小龙虾多来自湖北、湖南、江苏等省。
 
    暑热正浓,贵州省贵阳市各大餐饮店里的爆炒龙虾香气四溢。但在大快朵颐之前,有人在问,贵阳市场上的小龙虾从何而来?
 
    贵阳市陕西路的徐小弟九品虾庄,今年5月18日开业。自开业以来,这里每天卖出的小龙虾150斤左右。这已是徐小弟虾庄第二次开业。去年开业是在4月份,年底关张,今年预计也将营业到年底左右。等到第三次开业,估计已是明年四五月份的事。开业8个月,休业4个月,如此开开停停,并不是老板“任性”,而是每年的龙虾产期也就如此。
 
    虾庄老板、湖北孝感人徐冲告诉笔者,在龙虾圣地湖北武汉,几乎所有的小龙虾店都在3月8日开张,这已是业内养成的“默契”。而在贵阳市,小龙虾虽然没有如肠旺面、羊肉粉、烙锅等人见人爱,但也是人气颇旺的美食。徐小弟虾庄的客人,80%都是回头客,源于这里的小龙虾是每天空运自湖北自家养殖场里的“武汉虾”。徐冲说,贵州市场上的小龙虾90%都是以“外地虾”为主,多来自湖北、湖南、江苏等省。本地小龙虾主要集中在遵义。
 
    外地虾“制霸”贵州市场,难道贵州就没有土生土长的小龙虾吗?答案当然是:有。
 
    贵州省水产研究所所长杨兴告诉笔者,小龙虾的生长温度是0℃~33℃,但最适宜的温度是20℃~30℃。因此,贵州本地的小龙虾养殖区主要集中在遵义、铜仁等夏季温度较高的地区,多以养殖企业为主。
 
    位于遵义市湄潭县的湄江湖水产养殖有限公司,是目前贵州省规模最大的一家小龙虾养殖企业。该公司总经理纪镇剑介绍,通过300亩池塘养殖、1000亩稻田综合养殖,每年公司养殖的小龙虾达30万斤左右,销往贵阳、遵义以及重庆、广西等地。
 
    据纪镇剑估算,贵州市场每年“吃掉”的小龙虾有200万斤左右;但以贵州小龙虾养殖业目前的生产能力,远远无法满足市场的需求。所以,外地虾能“制霸”贵州市场也实属正常。“况且从价格来说,外地虾更具优势。”杨兴称,在贵州小龙虾产地湄潭县,小龙虾的价格最高时可卖到25元/斤左右。“而外地虾,价格不足10元/斤。”杨兴说。
 
    程娟娟刘姝邱凌峰文/图
 
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