中国食品网讯（王春艳）为进一步提升学校食堂食品安全保障水平，强化学校食堂食品安全社会监督，创新监管模式，近期，许昌县食品药品监督管理局加快推进学校（含私立幼儿园及托幼机构）食堂“明厨亮灶”工程建设。
图为小召监管所召开学校食堂“明厨亮灶”推进会
图为苏桥监管所召开学校食堂“明厨亮灶”推进会
按照上级“明厨亮灶”相关文件要求，我局一是广泛动员，组织县食药监局、教体局、联通公司召开学校餐饮负责人参加的视频监控系统“明厨亮灶”改造工程动员会，对重点工作进行了部署。二是将“明厨亮灶”纳入行政许可现场核查范围，以后的餐饮服务许可，包括新设立、到期换发、许可项目、经营范围变更的现场核查都包含“明厨亮灶”，达不到标准的整改，限期整改不了的不予许可，倒逼学校供餐单位进行诚信经营和自我升级改造，也有序引导消费者参与食品安全监督。三是充分利用相关媒体对开展视频监控系统“明厨亮灶”工程进行大力宣传，形成全社会广泛参与餐饮服务食品安全监督的浓厚氛围。
截止目前，共有79家学校食堂餐饮企业完成了操作间的改造，实现了“明厨亮灶”的标准。下一步，我局还将联合县教体局组成联合督查组，对各校“明厨亮灶”工程建设情况开展督导和检查，及时掌握工作进展情况，并将继续加大“明厨亮灶”工程宣传、动员和改造力度，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”工程全覆盖，营造更加安全、更加放心的饮食就餐环境。
