佛山启动“国家食品安全城市”创建工作 力推“放心粮油”等十大重点民生工程
禁止散装售 狠堵地沟油
广州日报讯 （记者邓柱峰）佛山正式启动创建国家食品安全城市工作。昨天上午，佛山市委宣传部举行“佛山市创建国家食品安全城市新闻发布会”。记者从会上获悉，《佛山市创建国家食品安全城市工作实施方案》（以下简称“实施方案”）已于前天获得市政府常务会议审定通过。《实施方案》提出，要建立基层监管能力提升工程、农产品市场管理提升工程、“放心粮油”保障工程等紧扣民生的十大重点工程，当中包括打击“地沟油”以及治理小作坊、小摊贩食品安全等问题。
纳入国家食品安全试点城市
据悉，今年5月，根据《国务院食品安全办关于开展第三批国家食品安全城市创建的通知》，佛山市被列入第三批国家食品安全城市创建试点城市名单，成为全省唯一纳入国家食品安全城市创建的地级市。
佛山市食品药品监督管理局局长骆毓林介绍，佛山创建试点申报评价周期为2年。其中今年2016年5月~7月为动员部署阶段；2016年8月~2018年4月为组织创建阶段，是整个创建活动的核心；2018年5月后，进入自查申报和考核评价阶段。
力推十大重点工程
骆毓林表示，为确保顺利通过创建评价，市食安办起草了《实施方案》，“已于7月6日经市政府常务会议审议通过。”记者留意到，此次推进的食品安全十大重点工程，与市民生活息息相关。如启动“放心粮油”保障工程，从源头上堵住废弃油脂回流餐桌的漏洞；食品安全信息化工程则利用“互联网+”的手段，形成一条从源头到餐桌的完整的溯源链条。
十大重点工程紧扣民生热点
1.基层监管能力提升工程。
实现食品（农产品）安全网格化监管全覆盖；形成市、区、镇（街道）三级食品（农产品）安全检验检测体系。
2.过程管控效能提升工程。
分别对食品生产企业、食品流通企业和餐饮服务企业实行风险分级、积分管理和量化分级管理制度，不断规范和完善对食品生产经营行为的监管措施。
3.农产品市场管理提升工程。
继续推进农贸市场升级改造，实行食用农产品批发市场政府专人驻点管理和农贸市场分级管理制度。
4.“放心肉菜”保障工程。
深化和完善生猪“定点供应、厂场挂钩”、肉品统一配送和家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”等长效工作机制。扩大淡水鲜活水产品标识管理范围。加强农业投入品监管。
5.“放心粮油”保障工程。
探索禁止食用油散装销售行为，强化餐厨废弃物管理，从源头上堵住废弃油脂回流餐桌的漏洞。
6.食品安全标准化工程。
出台相关规范行业生产经营行为、促进行业发展的联盟标准。
7.食品安全信息化工程。
制订“互联网+食品安全”行动计划，形成一条从源头到餐桌的完整的溯源链条。
8.食品安全示范化工程。
继续推进“明厨亮灶”、“阳光厂房”等试点工程，巩固示范市建设各项成果。
9.食品“四小”综合治理工程。
通过专项整治行动，加强对全市小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩的监管，有效减少“四小”食品安全隐患。
10.食品安全社会共治工程。
开展形式多样的食品安全宣传和法制、科普宣教工作，广泛动员各方面力量共同参与食品安全工作，形成强大的社会共治合力。
底线：抽检的合格率不低于95%
《实施方案》要求，创建期间的第一目标就是“食品安全总体状况良好”，全市食品安全总体状况持续稳定在较高水平。
具体要求为：食品安全检验按照不少于4批次/每千人·年的检测样本量（不含快速检测）实施，食品安全评价性抽检的合格率不低于95%；粮食及粮食制品、乳及乳制品、肉及肉制品、食用油、食用农产品、水产品等重点品种的评价性抽检合格率排名位于全省前列。食品中毒事故发生率保持较低水平，确保不发生重大及以上食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件。
“这是我们创建食品安全城市必须守住的底线。”《实施方案》明确提到。
