中国食品网讯（汪彩虹 ）6月29日，随着望江县十三届党代会胜利闭幕，望江县市场局也圆满完成了此次会议的餐饮安保任务。
为全力服务“党大会”，保障代表们饮食健康安全，望江县市场局成立了“党代会”餐饮安全保障小组，抽调了4名业务骨干提前一天进驻“党代会”餐饮承接单位。从原材料采购、菜谱审查、用餐用具抽检、食物加工、饮品制作等环节，对餐饮单位食宿进行全程监控。一是开展承接能力全面评估。保障小组严格《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》要求，对指定餐饮单位的承接能力、供餐模式、从业人员资质等因素进行全面评估、二是开展食品安全知识培训，在会议前，对食品从业人员进行食品安全知识、文明礼仪、相关法规进行培训学习，确保从业人员业务能力满足接待活动的需求。三是24小时全程监管。为达到科学搭配合理膳食的效果，该局保障小组严格审查每餐菜谱，认真做好食品安全关键控制环节和危险因素的监督检查，对餐饮服务提供者每餐次食品加工烹调过程进行巡回检查，每餐后填写《重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作日检查记录表》，如实记录监督检查。
