通讯员：陈奕桔 李玲玲报道 一三三团紧紧围绕“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局，牢固树立和贯彻五大发展理念，坚持围绕中心、服务大局，坚持稳中求进，组织食品药品安全监管部门联合联打开展餐饮业专项整治行动。确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
自5月中旬，该团食药监联合疾控中心开展餐饮食品安全餐饮具消毒效果监测工作。监测工作按照年初制定的《餐饮服务食品安全监测工作计划》要求，对全团餐饮服务单位及学校食堂的餐饮具、食品加工工具进行消毒效果监测，全团应抽检餐饮服务单位78家，共抽检样品1498件，合格1329份，合格率88.7%。通过餐饮用具消毒效果监测，促进了餐饮单位餐饮具消毒措施的全面落实。
自5月底起，开展“自制凉菜专项整治行动”。 首先调查摸底。制定专项整治工作方案，成立领导组织，要求各监管执法人员摸清经营凉菜的餐饮服务单位底数，统一登记造册，查清《餐饮服务许可证》备注栏内是否含凉菜。准确梳理掌握现场制售凉菜餐饮单位、摊贩管理现状。 重点检查制售单位《餐饮服务许可证》、制售人员健康证、培训合格证;检查落实食品原料、添加剂采购、索证索票、存储、使用等各项管理规定情况;重点检查凉菜制作的专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用、冷藏专用“五专”管理。
截止到目前为止，把此次食品抽检和餐饮具消毒效果检测相结合，以承办“升学宴”、“婚宴”等宴席的大中型餐饮单位为重点对象，加大凉菜专项抽检力度;依据检测结果对不合格餐饮单位依法查处，提高餐饮服务环节食品安全保障水平。
此次联合联打检查中发现，大多数餐饮服务单位能做到“五专”(专间、专人、专用工具、专用消毒设施、专用冷藏设施)，采购、索证索票、加工的原料符合食品安全要求。但也有少数餐饮单位没有达到《餐饮服务食品安全操作规范》凉菜配制要求。对不能达标的餐饮服务单位督促其进行自查自纠，限期整改;对整改后仍达不到凉菜经营条件的餐饮服务单位依法注销凉菜经营许可项目;强化对凉菜加工制作人员的食品安全培训;严格禁止中小学校(托幼机构)制售凉菜;严肃查处餐饮服务单位未经许可超范围经营凉菜的行为。
截至目前，我团共出动执法人员186人次，检查餐饮服务单位78家，下达《责令改正通知书》12份，下达《监督意见书》4份。下一步，该团食药监管部门将进一步加大凉菜制售专项整治力度，确保公众饮食安全。
