“近年来，有网文屡屡宣称，小龙虾喜欢脏污环境、被用来清污、体内重金属超标，还能不能食用。”近日，市民秦女士表示，她和家人都特别喜欢吃小龙虾，但前几天在网上看到的一则消息说龙虾有重金属超标等问题，她不知道这些传言是真是假。
农贸市场小龙虾来自微山湖
7日，记者来到位于石岭路的一大型农贸市场对批发商销售的小龙虾进行调查。在一家销售小龙虾的摊位前，摊主正在将活蹦乱跳的小龙虾分批装袋。这些小龙虾的腹部及肉质都比较白嫩，比较干净，也并未发现类似于新闻报道中的污水虾。
据该摊主介绍，进入五月份以来龙虾的销量非常好，每天上午10点之前就可以全部卖完。
“我们的虾都是从微山湖进的，每天早上发过来，个儿大点的虾有个别死的，但小点的虾全部都是活虾！”该摊主说，顾客来买虾时死虾都不好卖，但在运输的过程中会出现个别死虾，虾的销售价格也是按大小区分的，不过死虾我们都会进行冷冻销售。
对于小龙虾的食用量哪里大，相信不少市民会说起夜市大排档。当日下午，在振兴路上的一个夜市摊位前，记者见到有两位顾客点了一盘麻辣小龙虾，没过多长时间，小龙虾就端上了餐桌。“夏天客人点麻辣小龙虾的比较多，所以我们都是提前做好的，这样上菜能快一点，如果现做的话客人要等很长时间。”服务员说。
随后，记者对我市的其他夜市摊点和大排档进行了走访，发现其出售的麻辣小龙虾大部分都是提前做好的，至于是用死虾还是活虾做的，顾客很难得知，更无法分辨虾干净与否。
食用小龙虾应适量
网上所传的龙虾是在污水中养殖、体内重金属超标等问题是不是真的呢？在新华市场东首多年销售水产的摊主老张介绍，“小龙虾虽然对环境有较强的适应能力，但如果水特别脏，小龙虾也是无法生存的。另外，目前市面上销售的小龙虾大多是人工养殖，饲料也是搭配好的人工饲料，如果在臭水和污水中养殖，其繁殖能力和个头儿都会受到影响，产量难以满足市场需求。”老张还说，小龙虾对重金属十分敏感，在成长过程中要几次脱壳，在重金属超标的水体中，它们是无法成功完成脱壳的，甚至无法成活。
那么市民要如何挑选龙虾？“市民在挑选小龙虾时，应选择活的小龙虾和腹部附着物较少的小龙虾，市民如果食用死虾后则容易导致腹泻等胃肠道感染性疾病。”老张说，此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多。因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等，这类人群最好不要食用小龙虾。
（记者 王萍 文/图）
