3月3日上午一上班，威海市海洋与渔业局监管人员和执法人员就驱车一百多里，赶到荣成市成山镇的一家水产育苗养殖企业进行养殖水产品检测。
“我们依法确定对贵单位生产的大菱鲆产品开展现场抽样，请配合抽检。”一见面，没有寒暄，两名执法人员亮出执法证件和文件之后，直奔企业的车间。
提起这次要抽检的水产品，大多数人都不陌生，大菱鲆，又叫多宝鱼，是威海养殖的主要鱼类。目前威海是国内大菱鲆苗种主要的繁育基地，威海培育的优质大菱鲆苗种，占全国市场供应量的40%以上。
作为渔业大市，威海现有工厂化育苗、养殖企业311家，去年国家选定我市为国家水产品质量安全例行监测点，水产品质量安全责任可见一斑。
步入安放96个养殖池的车间，几名工人正在养殖池周边查看大菱鲆、牙鲆生长情况，偌大的车间只能听见流水声。监管人员和执法人员边走边看，拿起鱼网，随机选择一个池子陆续捞出几条样品。
随即，同行的国家海产品质量监督检验中心（威海）的工作人员开始现场制样，剖鱼、剔肉、搅碎、密封，填写制样单据。与此同时，监管人员也没闲着，检查饲料、渔药等投入品仓库，了解采购途径是否正规，检查原材料采购记录、生产记录、用药记录情况，查看是否存在和使用国家禁用药品和有毒有害物质。
“这种药是从哪儿购买的？”监管人员询问着养殖户，并向养殖户传授着安全知识：“采购渔药要从正规厂家或经销商购买，购买时要注意查看药品批准文号、产品批号，索要发票”“使用的时候要注意剂量” “育苗是养殖的源头，必须抓好”……
“对于养殖户来说，使用违禁药品不一定是有意为之，很可能是少部分渔业投入品经销商或生产商为了追求疗效添加违禁成分，我们有义务告诉他们应通过正规渠道采购渔业投入品。”监管人员说，他们在抽查的同时也注重对养殖户进行宣传教育，要求育苗养殖企业到有《兽药经营许可证》的兽药门市购买兽药，要求商家开具票据。养殖户可登陆中国兽药信息网，在“兽药产品数据库”查验兽药真伪和是否为经国家审批允许使用兽药。
像这样的抽检，全市去年共出动执法人员1155人次，检查企业695家次，完成部、省、市、县四级水产品质量安全监测任务1250批次。通过对重点区域、重点品种实施“拉网式”抽检，从源头上杜绝国家明文规定的禁用药品、有毒有害物质进入水产养殖生产环节。对检查中或抽检中发现的违法违规行为，均给予了严格处理，执法查处率达100%，确保不合格产品不流入市场、不流向餐桌。
与此同时，市海洋与渔业局去年选取了我市部分重点企业建立检测实验室，为企业配备了水产品快速检测设备，对销售的苗种或产品进行质量检测，严把质量关。同时为养殖户配备“渔业通”软件设备，连接了水质监测设备，实现了自动检测上报数据，完善了企业规范化生产、质量达标销售等操作规程，逐渐实现水产品“生产有记录、信息可查询、来源可追溯、流向可追踪、问题可界定、责任可追究、产品可召回”的质量安全可追溯管理。
市海洋与渔业局监管人员告诉记者：“经过多年的严格监管、宣传教育和培训，越来越多养殖户开始认识到用药安全的重要性，企业的标准化生产水平也越来越高了。”
临近中午，检测人员带着贴上封样单的样品返回国家海产品质量监督检验中心（威海），在那里这些样品将迎来更为严苛的检测。（文/本报记者 连涛 通讯员 袁晓丽 孙先栋 图/本报记者 刘志鹏）
