为保障广大消费者饮食安全，近日，枣庄市市中区食药监局对超市、饭店、农贸市场等熟食制品经营比较集中的地段开展了卤制肉制品、腌制肉制品等熟食制品专项监督检查。检查活动中，执法人员一是重点检查经营户的主体资格，是否持有食品流通许可证、餐饮服务许可证、健康证等；二是检查进货渠道，对熟食原料进行重点检查，详细了解生鲜原料的进货渠道，检查进货查验记录、供货者的许可证和食品合格证明文件，从源头确保原材料安全；三是检查食品质量，对熟食制作环境和包装进行检查，杜绝非法添加亚硝酸盐，避免食品接触有毒有害物质。截至目前，共出动执法人员56人次，检查熟食制品经营户78家，抽检熟食制品30批次，下一步监管所将对不合格的熟食制品依据《中华人民共和国食品安全法》采取查处措施。
