为保证肉蛋奶等畜产品质量安全，去年市畜牧部门实行“一岗三责”制，全面实施风险隐患月巡查制度；从养殖源头抓起，实行质量安全承诺制度，全市畜禽养殖场户、收购贩运经纪人、屠宰企业、饲料生产企业责任人共签订质量安全承诺书2.3万余份，并完成对798名活畜收购贩运经纪人（和代宰户）的登记备案；通过定期或不定期开展督导检查、突击检查及区县间交叉互查，针对问题和隐患多发环节，直接深入各区县屠宰厂和公路检查站进行检查，及时消除安全隐患。
此外，开展日常监督检测和不定期突击抽检，确保上市畜产品质量安全。
