萃取重量法：利用待测组分在互不相溶的两溶剂体系中溶解度（S）的不同，把待测组分从原来的待测体系中定量地转入到萃取溶剂体系中，然后再把有机溶剂蒸干 、称量干燥物的方法。
一. 原理
1. 分配比：一定温度下，分配达到平衡时，组分在两相中的总浓度比值称为分配比（D）。
即： 
(1)
（D 与溶质 A 的性质、萃取体系-溶剂、萃取条件-酸度有关）
2. 萃取百分率
(2)
分子分母同除以 c水·V有：
(3)
由此可知 ：当 V水/V有 一定时：D ® E %
3. 提高萃取效率措施——连续萃取（或多次萃取）
当 D 值较小时，通过一次萃取，E% 较低，则可采用连续萃取（多次萃取）
设在V水 ml溶液中，含有被萃取物质 m0 g，用 V有 ml 有机溶剂一次萃取，留在溶液中未被萃取的物质的量为m1 g：
则： 
(4)
(5)
若用用 V有 ml 溶剂萃取 n 次：
(6)
