随着冬季的来临，火锅成为居民御寒的首选。近日，沙市区中山街办食药所对辖区24家涉及火锅餐饮的单位进行了专项检查。其中，1家餐饮单位涉嫌使用不合格食品被提出警告，并责令立即整改。
此次专项整治行动主要集中在美佳华和地下商城一带，以专门从事火锅、麻辣烫、串串香等经营的餐饮服务单位为重点，重点查看辣椒、花椒、食用油、火锅原料底料和调味料的采购记录、索证索票及储存、使用记录等。对外购定型包装火锅原料底料的，认真查看其产品包装，品牌、产地、采购渠道等相关信息，杜绝不合格或来源不明的火锅原料底料进入餐饮环节。对自制火锅底料的，严查火锅底料的配料表，查看加工制作使用的食用油来源渠道以及是否存在添加非食用物质、超范围超剂量使用食品添加剂等行为，有效杜绝违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为（记者肖潇 通讯员谭慧涛）
