四川新闻网泸州11月3日讯（记者 岳东）11月3日，四川新闻网记者从泸州市教育局获悉，该局近日印发《泸州市学校食堂管理办法》（以下简称《管理办法》）规定，学生对学校食堂有民主管理和监督权，学校食堂应设置监督岗和意见箱、开通监督电话，至少每月组织开展一次学生座谈和学生问卷调查等，广泛收集学生对食堂管理与服务的意见和建议。
据了解，《管理办法》规定，学生就餐遵循自愿原则，严禁强制或变相强制要求学生在学校食堂就餐，严禁将伙食费与行政事业性收费一并收取。学校食堂坚持“保本不盈利”，严格实行成本核算，确保质、价相符，收支平衡。学校食堂管理实行校长责任制，校长为第一责任人，对学校食堂管理工作负总责。《管理办法》适用于全市中小学校、中等职业学校、特殊教育学校和学前教育学校。
《管理办法》要求从业人员健康管理和培训制度、食品留样制度和餐厨废弃物处置管理制度。要建立食堂管理领导小组，食堂负责人、财务人员、保管员、采购员、厨师长、炊事员、清洁工等岗位员工均实行岗位责任制。校级领导、中层干部、教师代表轮流缴费陪餐，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，做好陪餐记录。
相关负责人介绍，义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，不得对外承包。非义务教育阶段学校引入社会经营的学校食堂，应选择有资质能承担食品安全责任的餐饮单位，建立准入和退出机制。学校食堂大宗食品及原、辅材料采买，实行招标、集中、定点采购，偏远地区学校或教学点可通过比选质量、价格和服务的办法确定供货对象，并建立供应商准入退出制度。同时，积极推进“农校对接”，逐步建立学校蔬菜和农副产品直供基地，减少农副产品采购和流通环节，降低食堂原材料成本。
对违反规定、疏于管理、玩忽职守等，导致学生发生食物中毒事故，或发生食品安全事故后迟报、漏报、瞒报造成严重不良后果的，依照有关规定追究相关部门和相关责任人责任；构成犯罪的，追究其刑事责任。
