本报讯 李庆 郑三香 记者张坤 发自江西 为切实加强农村集体聚餐食品安全监管，江西省修水县食品药品监督管理局采取六项措施，保障食品安全。
一是摸底建档。该局对全县各乡镇食品安全协管员、信息员和流动厨师进行全面摸底调查，对基本情况进行登记造册，建立档案，组织流动厨师进行食品安全法律、法规培训。
二是实行持证上岗。该局对辖区内的流动厨师进行建档立卡，要求需取得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗。
三是加强检查。各乡镇食品安全协管员积极向本辖区内家庭聚餐的举办者和流动厨师宣传农村自办宴席的食品安全监管重要性，对农村自办宴席的加工场地、卫生条件等进行监督检查。
四是监督餐用具消毒。各乡镇食品安全协管员负责督促农村自办宴席举办者搞好宴席场所卫生清洁工作，做好用具的消毒工作，做到生熟分开，防止交叉污染。
五是完善报告制度。截至目前，全县已有登记备案集体聚餐自办宴席53家，登记农村集体聚餐申报表53份，签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》53份，现场验收并填写农村集体聚餐现场检查指导记录表53份。
六是落实责任追究制度。各乡镇政府对农村食品安全负总责，农村家庭自办宴席承办者和厨师是农村自办宴席食品安全的直接责任人，各乡镇政府与农村家庭自办宴席承办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。
