南都讯记者郭秋成 秋季是食物中毒高发季节。博罗县食安办近日发布《秋季食品安全预警提示》，提醒市民严防食用四季豆等引发食物中毒。当食用购买的食品或在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历、化验报告等相关资料，同时拨打食品药品安全投诉举报电话12345或12331。
根据提示，市民要严防食用野蘑菇中毒，不要随意采摘、购买、进食不认识的野生蘑菇、野菜和薯类植物；要严防食用四季豆中毒，四季豆宜炖食，炒食不要贪图脆嫩，应充分加热，使之彻底熟透；严防食用凉拌熟肉及制品导致的食物中毒，隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。
此外，家庭食物制作过程要注意清洁卫生，食材要洗净，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开；加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。外出就餐应选择持有餐饮服务许可证、具有流水清洗和消毒条件的餐饮单位就餐，不吃无证摊贩销售的食品。建议选择食品安全动态等级评定较高的餐饮单位就餐。
