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加拿大卑诗省葡萄提前3周成熟 葡萄质量提高

   2015-09-25 食品伙伴网2270
核心提示:据外媒报道,由于今年夏季干燥炎热、阳光充沛,葡萄生长加快,加拿大卑诗省葡萄比往年提前三周成熟。卑诗酒联协会说,今秋本省酒

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      据外媒报道,由于今年夏季干燥炎热、阳光充沛,葡萄生长加快,加拿大卑诗省葡萄比往年提前三周成熟。卑诗酒联协会说,今秋本省酒庄经历了一次最早的收成。

    位于卑省内陆南部地区的Church & State Wines酒庄在今夏的山林大火中险些被焚毁,业主John Pullen表示,当时山火已逼急葡萄园,幸运的是没有葡萄园受到野火破坏。

    Pullen称,这是我们见过的最好的葡萄,采摘提前了2、3个星期。

    虽然卑诗省经历了异常的高温天气,但这对于葡萄的生长有利,葡萄的产量和质量可能是史上最好的一次。

    炎热的天气为葡萄生长提供了良好条件,提高了葡萄的甜度,加上夜间凉爽天气,给果实带来酸味和果味的平衡,产生丰富的口感。

    酒厂酿酒师Mathieu Mercier称,今年的葡萄非常、非常好,果汁很浓,颜色也深,里面有很多的单宁,味道饱满丰厚。

 
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