“以前都是食品安全管理员和厨师长参加培训，回来传达效果不理想，今天你们结合我酒店实际情况实地全员培训，对我酒店食品安全管理起了很大作用”新宇酒店张经理如是说。
今年以来，休宁县市场监管局改变过去大一统的培训模式。一是以个案定教案，针对农家乐、旅游景点餐饮单位、学校食堂和大型餐饮等不同业态，结合实际制定不同培训教案，紧扣薄弱环节展开培训。二是以实用为导向，突出采购验收、加工操作、清洗消毒等关键环节，针对不同类型企业教授最实用的操作方法，确保今后用的上。三是以服务为目的，为了不对企业经营造成影响，培训由企业“点读”，自主选择时间，监管人员上门教授，确保参训人员学的安心，取得实效。
据悉，今年该局已经分期举办了景区、美好乡村农家乐，部分大型餐饮、幼儿园食堂、农村集体宴席备案等十余次培训。
