近日，河北省食药监局就预防野生毒蘑菇中毒发出风险提示。提示指出，野生毒蘑菇中毒全年均可发生，以夏秋季节为主，中毒原因主要为家庭误食。在有采食野生蘑菇习俗的地区，切勿采集或购买未食用过或不认识的野生蘑菇。在旅行过程中，不要食用或购买不认识的野生蘑菇。食品生产经营单位在生产、加工野生蘑菇时，要确保可食蘑菇不混入有毒品种。
野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂。食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重时可能死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
预防野生毒蘑菇中毒的根本办法是不采食野生蘑菇。鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。一旦食用野生蘑菇出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。（记者马彦铭）
