澳门民政总署推出即食食品微生物含量指引

    澳门民政总署食品安全中心网站7月18日消息，该中心推出新修订的《即食食品微生物含量指引》，并持续制作及更新各类食品安全标准和指引，作为支援执法的科学依据。食品中微生物的含量可反映食品安全及卫生素质，而监管单位及业界对相关检测结果做出准确诠释及有效跟进措施，将有助提升食安工作的成效。上述指引内容提供了各类即食食品的建议微生物含量准则、微生物质量判断分级，以及就食品安全的监察及规管工作提出合适的跟进建议，让业界能更有效地计划及执行，以改善食品安全的常规工作。