研究人员经过１５年的努力，用太平洋和大西洋沿岸的一种野生红藻培育出变种掌状红皮藻。它形似生菜，富含矿物质、维生素和抗氧化物质，晒干后蛋白质含量达到１６％。
英国《每日邮报》１５日援引研究负责人克里斯·兰登的话报道：“用油煎一下，我做过，吃起来就像培根一样，不是海藻味儿，还有浓郁的培根香。”研究人员说，原先是想培育一种供鲍鱼食用、能快速生长的食物，结果得到这种“超级食物”，不仅营养丰富，而且养殖便利，“只要有适量海水和一点儿阳光就可以”。（黄敏）（新华社微特稿）
如果你爱吃培根又担心这种油腻食品损害健康，美国俄勒冈州立大学研究人员培育出的一种培根味红藻有望让你一饱口福，又没有健康之忧。
