通讯员：陈奕桔报道 夏季天气高热潮湿，人体在此环境下，机体免疫力下降，抗病能力低下，患病中毒的易感性增强；近日，召开夏季餐饮单位经营业主集中培训会。同时，也为了推进该团餐饮服务业健康发展，特向餐饮单位致信一封，提醒大家增强食品安全意识，确保舌尖上的安全。会议现场餐饮服务单位人手一封《致一三三团餐饮单位经营者一封信》。
据悉，40多位餐饮服务单位经营者代表在现场联合签署《承诺书》，向社会公开承诺：认真贯彻《食品安全法》，让消费者食的放心、吃得安全。
会上，卫生监督工作站站长还要求各餐饮服务企业建立健全自身食品安全管理制度和操作规程；加强食品安全检查，消除食品安全隐患；加强对生产经营单位管理人员、从业人员的培训和教育；严格落实食品原料采购索证、进货验收和台账登记制度，杜绝了不合格食品流入餐饮单位；同时，各餐饮服务单位要加强硬件的建设，加大卫生设施设备的投入，健全卫生设施。禁止餐饮企业采购以下食品及食品原料：非食品原料生产的食品；腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料、食品添加剂及食品；未经检疫或者检疫不合格的肉类及肉类制品。督促餐饮企业采用科学、合理、规范的工艺流程加工食品；严格控制关键环节，保证从原料、半成品到成品、储存等环节得到有效控制，杜绝食品安全事故的发生。坚决把好从业人员健康关，保证从业人员持有效健康证明上岗。加强从业人员食品安全知识培训，规范操作规程，提升职业道德修养。
