近年来，福建省海洋与渔业厅加强贝类质量安全监管，按照农业部的部署，在贝类集中上市时期，对容易富集生物毒素的海水双壳贝类进行质量安全监测，每年监测海水双壳贝类500批次以上，监测品种包括牡蛎、蛤类、扇贝、缢蛏、贻贝、蚶类等，监测指标包括腹泻性贝类毒素和麻痹性贝类毒素，监测范围覆盖全省沿海所有设区市和平潭综合实验区。今年全省的海水贝类监测工作正在开展。
综合近年来的监测结果，福建省海水贝类总体上是安全的，偶尔有个别贝类产品检出毒素超标。一旦某个海区检出毒素超标，福建省海洋与渔业厅主要采取两项措施：一是立即通知当地渔业部门暂时关闭该海区，由渔政执法机构严加监管，禁止该海区所有养殖户起捕贝类上市，防止有毒产品流入市场，避免发生食用中毒事件；二是每周对该海区的贝类产品进行加密监测，直到未检出毒素为止，及时解除对海区的关闭措施，允许贝类起捕上市，保证渔民生计。福建省海洋与渔业厅
