此次检查除常规查看许可证、健康证外，严查食品原辅料采购、使用情况。重点检查是否存在使用回收食品和掺杂使假及不合格食品行为、是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为、是否存在重复使用火锅底料问题、是否存在火锅底料回收加工工具。
据了解，此次专项检查活动共检查火锅店700余家，通过检查进一步提高了辖区内火锅类餐饮单位的食品安全意识。
本报4月19日讯（记者 王乐伟 通讯员 胡化念） 为规范火锅店经营行为，近日，德州市食品药品监督管理局集中开展为期20天的火锅店食品安全专项检查，共检查火锅店700余家。
