据介绍，“辣条”也称为大面筋、素牛筋等，以小麦粉或其他谷物粉类为主要原料，添加食盐、食品添加剂、香辛料及其他辅料，经配料、挤压、蒸煮、成形、调味、包装等等工艺制成的即食方便食品。日前，国家食品药品监管总局对“辣条”抽检，发现部分“辣条”存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。
如何安全地吃“辣条”？铜陵市食品药品监督管理局工作人员建议，消费者购买“辣条”，不要在无证摊贩处购买，应通过正规渠道购买并留存购物凭证。购买时，注意查看包装是否完整，包装上标示的产品信息如生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名厂址、联系方式等是否齐全；注意产品有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题。
该局提醒，由于部分“辣条”盐分、糖分、油脂含量较高，市民不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。消费者如发现购买的“辣条”存在食品安全问题或发现违法生产经营“辣条”行为，可拨打“12331”投诉举报。
