按规范生产企业不足五成 推广标准还需各方加把劲
2014年2月1日，被业内称为“全国最高红肠规范”的《哈尔滨红肠质量规范》（以下简称《规范》）正式实施。
哈市目前有87家红肠生产企业，只有老鼎丰、秋林食品等38家哈市红肠食品产业协会会员单位按《规范》标准生产，多半红肠企业都没做到。
站前四家红肠店假冒名牌 两家改口
8日，记者走访哈尔滨火车站附近的红肠商店发现，有商店打着知名品牌的商标销售红肠，这些红肠几乎都没生产日期，但一问销售员都说是当天新到的。
春申街4-2号，一位销售员指着货架里的红肠说，这是秋林里道斯的红肠，26元一斤，“可以把红肠塑封上，但是没厂家标志。”
春申街16号纯哈红肠店内，销售员指着货柜里的红肠推荐，秋林里道斯红肠25.8元一斤，能真空包装，并保证都是当天新到的红肠。记者在已包装好的塑封袋上并没看到生产日期。销售员表示，可以免费提供印着秋林里道斯的塑料袋，如果想要包装盒也可以，但要每个盒付8元。春申街10-2号哈尔滨红肠旗舰店表示，自己销售的是秋林里道斯红肠和哈肉联红肠。
松花江7号哈精品红肠店柜台里是散装红肠和干肠，一位女销售员说，秋林里道斯红肠28元一斤，干肠55元一斤。柜台上塑封好的红肠，没生产日期。
记者分别与哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司及哈尔滨大众肉联食品有限公司了解到，上述打着秋林里道斯和哈肉联牌子的红肠都不是真的。
16日，记者回访春申街红肠专卖店发现，春申街16号纯哈红肠店和春申街4-2号哈尔滨正宗红肠专卖店，两家已改称销售的是“纯哈”牌红肠、“日鲜”牌红肠和“老哈”牌红肠。而哈尔滨10-2号哈尔滨红肠旗舰店与松花江街7号哈精品红肠店，仍宣称自己卖的是秋林里道斯红肠和哈肉联红肠。
不到一半红肠企业按规范生产
《规范》颁布一年多，但哈市目前有87家红肠生产企业，只有老鼎丰、秋林食品等38家哈市红肠食品产业协会会员单位按《规范》生产，《规范》实施一年多推广遇阻。
哈市红肠食品产业协会会长陈丽霞表示，虽然《规范》不是强制性标准，必须让红肠生产企业实行，但作为食品企业，尤其是肉罐制品企业，一定要按规范生产加工。她认为，规范标准主要强调在生产原料、辅料上，为更好保障红肠食品安全，“然而利润低了标准高了要求严了，是导致一部分红肠企业不按规范生产的原因。”
“哈尔滨红肠”申请商标 统一“身份”规范市场
目前，哈市38家红肠生产企业，年产值超过10亿元。哈市红肠食品产业协会2014年5月向国家工商总局递交了“哈尔滨红肠”集体商标的申请。
据陈丽霞介绍，国家工商总局受理后于2014年12月反馈信息，内容为“带有地域名称或行政区域名称一般不让作为商标名称进行注册，如想申请注册需要当地政府部门出具一个支持文件。”今年3月初，在哈市食药监局向市场监督管理局移交支持文件申请主体后，新的申请报告已经上报到哈市政府。
“如果‘哈尔滨红肠’商标申请成功，市面上的红肠就不能随意叫‘哈尔滨红肠’了，只有经审核加入协会并按《规范》生产的才能叫。”陈丽霞表示，这样能保证红肠质量。而拥有了商标也能打击市面上的侵权行为，起到规范红肠市场作用。
记者 梁庚 文/摄
