黄生红一行对企业的原料进货、生产过程、产品包装、出厂检验、储藏运输、销售等各个环节进行详细检查和询问了解，对在食品安全管理和生产过程中存在的问题和薄弱环节提出了整改要求，督促企业把好原料关，控制好生产过程特别是添加剂使用和保管，做好出厂检验。鼓励企业采用先进科学技术手段，如在重要生产环节和运输过程安装可远程监控的电子眼以加强食品安全控制管理。对企业食品安全管理及操作提出了具体意见，如添加剂管理特别是亚硝酸钠的使用必须做到双人双锁并做好使用情况记录。该企业负责人表示，一定会按照要求进行整改，自觉提高食品安全意识，把好每道关，用诚信和安全产出树立企业良好形象让消费者放心。黄生红还仔细了解询问企业负责人，就执法监管过程中的不足及是否存在吃、拿、卡、要等违反政风行风的行为认真听取了企业意见。
本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 为切实做好春节、元宵节期间食品安全监管工作，规范食品市场秩序，严防重大食品安全事故发生，确保人民群众饮食安全，上海市食品药品监督管理局金山分局局长黄生红、副局长韩军、副局长何振凤、食品生产监督科长盛夏英带队督查食品生产企业、超市及大中型餐饮等单位，落实监管防范风险。
