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序号 |
产品名称 |
商标 |
规格型号 |
生产日期或批号 |
标称生产单位 |
标称生产单位地址 |
不合格项目 |
标准值 |
实测值 |
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1 |
花生油 |
---- |
称量销售 |
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广州市番禺区炎辉油厂 |
广州市番禺区石壁街石壁四村谢石公路边 |
过氧化值(mmol/kg) |
≤7.5 |
15.9 |
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2 |
压榨花生油 |
裕泉 |
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广州市裕泉油脂有限公司 |
广州市番禺区沙头小平工业区祥平路3街一横18号 |
标签 |
按照GB 1534-2003中第8章和GB7718-2011及GB28050-2011的要求。 |
不符合，“单不饱和脂肪酸”、“多不饱和脂肪酸”名称标注错误。 |
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过氧化值(mmol/kg) |
≤6.0 |
9.0 |
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3 |
植脂奶油 |
—— |
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41611 |
广州市澳之风食品有限公司 |
广州市增城石滩镇三江元岗村沙路庄（土名）厂房1号 |
标签 |
按GB 7718-2011及GB 28050-2011标准要求 |
营养标签项目排列顺序不规范 |
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大肠菌群MPN/ |
≤90 |
230 |
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4 |
花生浓香调和油 |
---- |
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广州市森缘食用油有限公司 |
广州市番禺区南村镇市头东线大道北排２号Ｃ９后 |
标签 |
按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合，营养成分表格格式不符合标准中表1的规定。 |
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5 |
特级无水酥油（人造奶油） |
澳加利 |
10公斤/箱 |
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广州金益食品有限公司 |
广州市白云区嘉禾望岗二路西岭工业园31号 |
标签 |
按照GB 28050-2011第4章要求 |
能量单位标注不规范（标注为“KJ”） |
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6 |
食用植物油（调和油） |
家家馨 |
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广州隆久馨食品有限公司 |
广州市番禺区沙头街汀根村东桥大街1号内一横4号之一 |
标签 |
按照SB/T 10292-1998第7章和GB 7718-2011及GB 28050-2011的要求。 |
不符合， （1）未标注等级； |
2013年广州市质量技术监督局对本市生产领域的食用油、油脂及其制品进行了本年度第13批日常抽样检验，共抽取了57家企业生产的71批次产品。
本次抽样检验的依据为：GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、NY 479-2002《人造奶油》、LS/T 3218-1992《起酥油》、GB 1534-2003《花生油》、SB/T 10292-1998《食用调和油》等标准及国家相关规定的要求。食用油脂制品的检验项目为：二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚、酸价、过氧化值、铅、总砷、铜、镍、标签、山梨酸、苯甲酸、水分及挥发物、脂肪、霉菌、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）。食用植物油的检验项目为：标签、总砷、铅、苯并（a）芘、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成、色泽、气味、滋味、加热试验、溶剂残留量、水分及挥发物。
本次抽查71批次样品，经检验不合格6批次，不合格产品发现率为8.5％，剔除纯标签不合格，实物质量不合格的3批次，实物质量不合格产品发现率为4.2%。不合格项目为大肠菌群、过氧化值、标签。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合格项目见下表：
食品安全知识
1、过氧化值
过氧化值是食用油的品质指标，是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。在一般情况下，过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如发生严重的变质哈喇时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
2、大肠菌群
大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。
3、标签
食品标签是消费者了解产品最直接的工具。食品标签标注的内容不规范、不完善，会误导消费者。
消费建议
1、看色泽：一般高品质油色浅，低品质油色深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异。
2、看透明度：一般高品质油透明度好，无混浊。
3、看有无沉淀物：食用植物油正常情况下无沉淀和悬浮物，粘度小。
4、看有无分层现象：若有分层则很可能是掺假的混杂油。
5、闻：各品种油有其正常的独特气味，而无酸臭异味。
6、查：对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂期，无厂名、无厂址、无质量标准代号、无“QS”标志的，尽量不要购买。