中国国际肉类工业展览会（CIMIE）是世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的全球肉类行业最重要的专业展会。从2003年开始至今CIMIE已经成功举办了十届，随着国内经济的发展，CIMIE的规模也不断扩大，从当初单一的展会发展到包含国际肉类工业展、国际肉类食品文化节的全球行业盛典。CIMIE已成为推动大型肉类企业持续发展、中小型企业蓬勃向上不可或缺的平台。
过去的"十一五"，我国肉类产业克服国际金融危机、自然灾害、动物疫病危害和畜禽原料价格大幅波动等不利因素，积极调整产业结构，转变发展方式，在产业结构、技术装备、产品质量等方面都得到新的提升--肉类总产量增长，肉制品比重有所提高；产品销售保持增长，企业经济效益提高；产业集中度提升，区域布局渐趋合理；企业技术进步加快，质量安全管理加强。进入"十二五"，中国肉类产业承载新使命和新任务，并面临诸如消费需求持续增长，稳定供应难度加大、消费结构升级加快，产品结构亟待调整等等的新挑战。
第十一届中国国际肉类工业展览会作为中国肉类产业发展展示平台和服务窗口，将在党的十八大精神指引下，为中国肉类产业在新的发展机遇期取得持续发展做出贡献。组委会还将继续秉承"立足行业、服务企业"的宗旨，为产业顺利完成"十二五"发展规划提供动力，为参加CIMIE2013的中外参展商带来更多的发展商机。
CIMIE2013展出范围依然宽阔，展会将涉及畜禽养殖及育种技术；畜禽养殖设备及用品；包装物料；饲料加工技术及产品；添加剂、调味品；畜禽蛋加工技术及产品；肉类食品安全追溯体系技术及产品；科研成果展示与推广；机械与设备：畜禽屠宰设备、畜禽及蛋制品加工设备、肉类产品包装设备、肉类产品检测及检验设备、肉类产品灭菌卫生设备、饲料、牧草机械设备；动物保健品：兽药及原料、药物添加剂、禽疫苗诊断试剂、生物制品、兽医器械、兽药加工设备等；低温物流设备与技术：肉类产品冷藏及冷冻设备、终端销售保温储藏设备、肉类产品冷藏运输车辆与设备等多个领域。据了解，CIMIE的特色之一的技术交流会继续在展会期间举行。
