吃在广州，味在西关。昨日，第五届西关美食节的重头戏西关美食人气店评选进入实战环节，荔湾区旅游推广中心邀请一批美食家组成评选委员团，明访6家“家门口的美食”进行评审。据悉，首批30家“西关美食人气店”力争在春节前出炉，入选店铺将颁授“味在西关”仿古锦旗以及人气标志，由此认定其西关美食的“江湖地位”。
50家美食店入围候选
据了解，第五届西关美食节于去年12月底启动。本届美食节以“家门口的美食”为主题。为迎合主题，主办方策划了“美食就在家门口，西关美食文化进社区”、“西关揾食团之美食闪拍”等活动。其中，最重要的是评选首批“西关美食人气店”。
据荔湾区旅游局旅游科科长谢焯华介绍，西关美食多达几百种，如南信双皮奶、欧成记上汤鲜虾云吞面、荔湾艇仔粥等，还形成了几大美食聚集区，包括广州美食园、上下九步行街、龙津东路一带、宝华路一带和沙面等。据了解，经餐饮商户自荐和专家推荐，在首批50家美食人气点候选名单中，莲香楼、陶陶居、泮溪酒家、广州酒家、南信牛奶甜品专家、醉赏食等入围。
除了为自己喜爱的店铺投上一票，不少街坊也推荐了家门口的心水店铺，如华贵路的源记肠粉店、泮塘的点心皇子和龙津东路的沙湾姜埋奶等。目前，美食人气店评选的全民投票仍在进行中，市民和游客可登录西关美食节官方网站西关风情网（http://www.liwantour.com）或微博（http://e.weibo.com/liwantour），投票选出或推荐“家门口”的美食店铺。
评委团昨明访6家店
按计划，评审和投票同时进行。由相关机构、美食专家顾问、民间美食达人等组成的评选委员团，开始对票数较高的部分店铺进行“明察暗访”。评选分拍拖圣地、商务宴请、老友小聚、家长挚爱、独处时光、家庭聚会、保健殿堂、素食乐园等几大类别，评选标准包括环境、出品、交通、卫生等。昨日，评选委员团明访了6家票数较高、网友口碑好的店铺，分别为满园春美食馆、吴财记面家、大食代、板长寿司、荣华楼和林师傅。
据悉，票数最高并顺利通过评选委员团审核的前30家店铺，将成为首批“西关美食人气店”，最终名单力争在春节前出炉，入选店铺将颁授“味在西关”仿古锦旗及人气标志。
满园春美食馆
家常菜式西关地道口味
满园春美食馆是一家以西关地道口味着称的餐馆，店铺位于龙津西路。记者看到，满园春美食馆的门面不大，但走进店内才发现内有乾坤其前身为昌兴大押，餐馆布置西关味十足，连旧当铺原有的“爬梯”等装置也被保留下来。两个包间的吊灯别有风味，由鸟笼改装而成。安坐其中，尚未品菜，老西关的生活气息已扑面而来。
煎虾饼、牛奶炖鸡、生炒骨、花雕浸鸡……满园春美食馆的出品色香味俱全，全是西关地道口味。店主雷丽贤告诉记者，虽然这些都是家常菜式，却浓缩了其几十年的入厨经验和游历见闻。
牛奶炖鸡，牛奶什么时候放？煎虾饼为何用蚬酱？荔湾美食文化顾问、广东地标美食评委劳毅波看似随意地向雷丽贤抛出几个问题，其实大有玄机。从加牛奶的时机，可以得知店主做菜的经验；而从光鸡就有3种做法，“可以看出这家店很花心思，很传统”。
吴财记面家
藏身小巷主打面和云吞
广州的特色小吃大多集中在西关，小街小巷内常常隐匿着一些老字号小店，位于大同路和隆里的吴财记面家就是其中之一。目前这家老面店有新旧两铺，在巷内面对面地经营着。一间简陋，类似大排档；一间怀旧，像一间小型博物馆，古旧的制面工具则让老铺充满历史文化气息。
店主吴锦云是吴财记的第二代传人。他说，父亲从1953年起挑着担子过街叫卖，到1981年才正式开店。因味道正宗、价廉物美，目前面店每天从早上营业至深夜，主打面和云吞，日销量过千碗。除了熟客常常帮衬，更有不少华侨、老外慕名而来。
虽然环境差强人意，但评委“柯南”却对此店情有独钟：“不觉得脏和乱，地点和周边环境非常有旧广州的味道。”他表示，以后要带自己的朋友来吃。评委们认为，吴财记面家的确有老广州的味道，有历史、有故事，充分展现了老西关最细腻的一面，“一碗云吞面才6.5元，真是街坊价”。
