新华网重庆频道12月18日电（姚颖 黄俊辉）冬至将至，想吃羊肉进补的吃货们有口福了。18日上午，九龙坡烤羊美食节在九龙坡区金凤镇拉开帷幕，上万只新鲜可口的烤羊等你来尝，节会持续到明年2月20日。
上等食材：纯百草喂养的山羊+秘制调料+祖传工艺
本次烤羊美食节采用纯百草喂养的小尾山羊、本地山羊加工制作烤羊，烤出来的羊肉外酥里嫩、不肥不腻、不膻不燥、鲜美爽滑。据烤羊师傅介绍，烤羊工艺特别讲究，羊宰杀后，去蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放在特制的馕坑里，盖严坑口，并要不断地翻滚观察，用不同种类的木炭加火烤制而成。
由于其调味用料、工艺代表了南方系的风格，更适合南方人，食后不上火，对暖中补虚、益肝益肾、养胆明目、开胃健脾、驻颜美肤有较好疗效。
烤羊“飞”出金凤镇 接待食客30万人
据了解，九龙坡区最早的烤羊出自90年代初期的金凤镇，现在的烤羊方式由最初的用铁棍穿羊简易烧烤演变而来。烤羊这道美食随之传播到白市驿、九龙、西彭、含谷、华岩、杨家坪、石板等地。据不完全统计，九龙坡区目前有100多家烤羊美食企业，全区年均烤羊30000只以上。
金凤镇人大主席欧治伟说，仅金凤镇的烤羊庄就20多家，带动全镇总人口四分之一的人就业，人均年收入3~4万，每年冬季是吃烤羊的旺季，年均接待食客近30万人。据了解，金凤镇烤羊价格28元左右一斤。
烤羊“飞”出金凤镇 接待食客30万人
据了解，九龙坡区最早的烤羊出自90年代初期的金凤镇，现在的烤羊方式由最初的用铁棍穿羊简易烧烤演变而来。烤羊这道美食随之传播到白市驿、九龙、西彭、含谷、华岩、杨家坪、石板等地。据不完全统计，九龙坡区目前有100多家烤羊美食企业，全区年均烤羊30000只以上。
金凤镇人大主席欧治伟说，仅金凤镇的烤羊庄就20多家，带动全镇总人口四分之一的人就业，人均年收入3~4万，每年冬季是吃烤羊的旺季，年均接待食客近30万人。据了解，金凤镇烤羊价格28元左右一斤。
