9月21日，第三届中国餐饮业博览会在我国澳门举行。澳门特区行政长官崔世安出席开幕式暨高峰论坛。商务部副部长蒋耀平、澳门特区政府经济财政司司长谭伯源出席并致辞。
蒋耀平指出，近年来，中国餐饮市场的规模和档次不断提升，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。2011年餐饮业零售额达到20543亿元人民币，比上一年增长16.9%，对社会消费品零售总额增长贡献率达11.2%。中国餐饮业在保持自身特点的同时，还要积极借鉴国际先进的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化、品牌化建设。
本届餐博会由商务部与澳门特区政府经济财政司共同主办，以“创新成长、品牌发展”为主题。20多个国家和地区的500余家企业同台亮相，展览总面积达3.5万平方米。来自内地有关省市商务部门、行业协会，我国香港和澳门有关商会、协会，境内外品牌餐饮企业、金融证券及私募机构的约3000名专业观众到会交流洽谈。
