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食品科技
2023-10-31
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了不同品种烤肉制品中的共性风味化合物和典型危害物
2023-10-31
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队封面文章揭示了丙酮酸激酶发挥蛋白激酶功能影响肉品嫩度的作用机制
2023-10-31
中国农业科学院油料所创建农业废弃物高效合成生物基糠醇新方法
2023-10-31
中国农业科学院作科所解析大豆花期调控关键基因的遗传效应
2023-10-25
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队构建了一种基于单原子纳米酶的比色-荧光双模式生物传感器用于冷鲜肉新鲜度快速检测
2023-10-25
中国农业科学院果蔬加工与品质调控创新团队提出基于GC-MS结合多变量数据分析对灰枣冻干过程中挥发性化合物演变的新见解
2023-10-25
中国农业科学院果蔬加工与品质调控创新团队探明基于类胡萝卜素及其代谢物介导的不同预处理对冻干胡萝卜贮藏期间风味品质的影响
2023-10-25
中国农业科学院信息所科研人员构建数据驱动的化学品对钩虾生物毒性预测模型
2023-10-25
饲用酶工程团队开发出提高糖苷水解酶催化效率的新策略
2023-10-13
华南农业大学园艺学院联合北京大学现代农业研究院等单位揭示“辣椒为什么那样红?”
2023-10-13
华南农业大学印遇龙院士团队在营养调控母猪胎盘血管发育减少弱仔猪发生的研究中取得新成果
2023-10-13
华南农业大学园艺学院李雪萍课题组在香蕉采后保鲜技术和胁迫响应研究取得新的进展
2023-10-13
华南农业大学农学院王州飞教授团队在Nature Communications发表论文揭示水稻种子耐淹性调控机制
2023-10-13
高产胞外多糖乳酸菌对荞麦酸面团化学、流变学特性及荞麦面包品质的影响
2023-10-13
华南农业大学科研团队发现首个亚洲稻花粉自私遗传基因座
2023-10-13
华南农业大学家禽遗传育种团队在黄羽肉鸡产肉和肉品质性状研究领域取得重要进展
2023-10-13
西北农林科技大学动物科技学院姚军虎教授团队在瘤胃微生物长期调控奶山羊生产性能方面取得新进展
2023-10-13
国家大豆改良中心盖钧镒院士和许冬清教授团队解析光信号转导调控大豆异黄酮生物合成的作用机制
2023-10-13
珠江所资源室“一种气呼吸鱼类生态适应性驯化实验装置及实验方法”获 国家发明专利授权
2023-10-13
中国水产科学研究院东海所在鱿鱼捕捞船船员行为识别方面取得进展
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