安全卫生的食品离不开消毒灭菌

　　12月20日，冬至前的最后一天，速冻食品新国标将正式实施。此前引出速冻食品“细菌门”的金黄色葡萄球菌，在新国标中，将由“不得检出”改为“限量检出”。

　　冬至时节，国人素有吃饺子的习惯，往年这时候都是速冻饺子消费的旺季。然而，由于此前知名速冻食品品牌都在细菌门上中招，虽在各大商超打起价格战抢市场，销售业绩仍然遭遇滑铁卢。

　　可见，消费者对一个商品的信任是非常脆弱的。很多时候，一条关于食品的负面新闻就可能打破他们的信任，让一家食品企业甚至一个行业受到重创。因此，生产真正让消费者放心食用的安全食品才是企业生存的根本。

　　生产安全的食品离不开严格的消毒灭菌措施。

　　上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，国内食品企业越来越重视生产过程中的消毒灭菌工作，却往往忽视了冷却、灌装及内包环节工作过程中的空所消毒，而致使食品受到二次污染。

　　由于传统的紫外线、臭氧等消毒方法对人体造成伤害，因此在员工操作车间建议使用食品动态（NICOLER）消毒技术。

　　食品动态消毒采用最新的NICOLER三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，使受控环境达到“无菌无尘”标准。

　　该技术可实现人机同场作业，针对空气消毒时人员无需离开消毒场所，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员自身发菌（新陈代谢），确保食品在生产过程中免受空气中细菌二次污染，防止菌落总数超标，延长保质期。

　　安全的食品是生产出来的，企业理应对食品安全应当负起首责。对消费者来说，只有真正安全、卫生、健康、环保的产品才是他们信任的好产品。