为严格落实食品安全“四个最严”工作要求，进一步净化网络餐饮经营环境，保障广大消费者外卖就餐安全，近日，地区市场监管局统筹各县（市）监管业务骨干，组织开展网络餐饮线上异地交叉互查专项行动，实现全地区入网餐饮经营单位线上核查全覆盖，通过跨区域协同排查压实入网商户主体责任，系统性化解网络餐饮领域食品安全潜在风险。
本次专项行动通过异地交叉互查工作模式，各县（市）检查组实行属地回避、跨区域互查，有效破除人情干扰、消除属地监管盲区，保障核查结果客观公正、问题排查全面透彻，切实提升专项整治的权威性与执法震慑力。本次核查聚焦两大核心重点：一方面严查经营资质乱象，靶向整治假证套证、一证多店、一址多营、超范围经营、许可证过期失效、资质信息未及时更新、挂靠借用证照等七类典型违法问题；另一方面核验智慧监管实效，重点检查餐饮商户是否常态化接入“互联网+AI明厨亮灶”监管平台，后厨操作、清洗消杀等关键区域监控点位布设是否规范，监控设备是否全程在线、画面清晰可追溯，严厉排查人为遮挡镜头、擅自关停设备、离线断联、篡改监控画面等刻意规避监管行为。
行动前期，地区市场监管局组织全体参查人员开展专项业务集训，统一讲解外卖平台检索方式、证照真伪鉴别技巧、线上取证固定流程，同步下发全地区入网餐饮主体明细台账，确保所有参查人员熟练掌握核查标准、统一操作口径。现场核查阶段始终坚持“一把尺子量到底”，对所有入网商户执行同等评判标准，做到隐患不留空白、问题当场登记、取证全程留痕，实现当日核查、当日造册、当日建立问题台账。核查工作结束后，工作专班对排查发现的问题统一分类汇总、逐项甄别研判，依据属地监管职责将问题清单点对点下发至各县（市）市场监管局，明确整改时限、整改标准，全面摸清网络餐饮风险底数，精准定位日常监管短板，为后续靶向整改、精准治理提供扎实的数据支撑。
下一步，地区市场监管局将持续深化网络餐饮常态化综合治理，完善“全面排查—台账建档—清单交办—限期整改—复核销号”全链条闭环监管机制，推动网络餐饮食品安全治理由事后被动处置转向事前风险预判、源头精准管控，牢牢守住区域性、系统性食品安全安全底线，持续守护群众外卖饮食安全。