威海市市场监督管理局聚焦旅游旺季消费特点，以网红街区、景区周边、餐饮聚集区为重点，紧盯旅游团餐、线上热销、网红餐厅、无堂食外卖等高风险业态，深入开展排查，全力守护旅游旺季舌尖安全。
划细“监管微网格”，
提升动态管控质效。
将火炬八街、韩乐坊、那香海等重点区域426家餐饮单位全部纳入网格管理，聚焦午晚高峰、夜间经营等监管薄弱时段，推行“错时监管+延时巡防”工作机制，累计开展错时检查96次，排查整改食材贮存不规范、后厨操作不规范等隐患132处，立案查处违法行为5起，有效消除监管盲区。
亮起“信用三色牌”，
实施分类精准监管。
对餐饮单位开展信用分级建档，依据日常监管、隐患整改、投诉举报等情况，划分A、B、C三级信用等次，对386家守信合规商户落实降低检查频次、公示推介激励政策，对32家问题多发、风险较高商户加密巡查、重点督办，倒逼经营主体规范自律。
组建“同业共治圈”，
激活行业自治动能。
牵头成立餐饮互助共治联盟，吸纳重点商圈网红餐厅、特色小吃店260余家，常态化开展交叉互查、样板观摩、合规培训。通过标杆引领、抱团自治，有效补齐小微餐饮管理短板，旅游餐饮消费投诉量同比下降23.6%，构建共治共享的食品安全治理新格局。
搭好“智慧云监管”，
实现双线联动处置。
运用“互联网+AI”智慧监管手段，打通线上巡查与线下实地核查双向联动通道，全面推行餐饮行业“触发式精准监管”新模式。对线上发现的疑似违法违规行为，精准触发执法人员线下上门实地核验、现场处置。依托该机制累计排查处置各类食品安全风险隐患24处，对拒不整改、存在严重违规问题的经营主体立案查处8起，真正实现违规行为实时早预警、安全隐患快速早清零，以数字化手段有效减轻常态化巡查压力，大幅提升餐饮监管靶向性与处置效率。