端午佳节将至，为切实筑牢食品生产安全防线，精准防范化解节令食品领域安全风险，压紧压实食品生产主体责任，全力保障辖区群众节日期间饮食安全与身体健康，近日，兰州市城关区市场监督管理局聚焦粽子类节令食品，组织开展端午节前生产环节食品安全专项监督检查，从生产源头严把质量安全关，守护群众“舌尖上的端午安康”。
本次专项检查精准聚焦辖区以粽子为主营业务的2家加工小作坊，7家委托加工的生产企业，同时覆盖2家肉制品、4家热加工糕点、1家糖果制品等节令食品的生产企业及食品小作坊。执法人员紧扣食品生产全链条风险防控要点，重点围绕原辅料采购验收、生产加工环境卫生、工艺流程规范操作、成品仓储储存、冷链配送管理等关键环节开展全方位、无死角隐患排查。同时，针对粽子委托生产这一重点风险领域开展专项核查，严格核验委托双方生产经营资质、委托生产合作合同、许可生产品种及食品执行标准，细致核查委托方对受托方生产全过程的监督管控记录、委托生产食品标签标识规范情况、产品出厂检验合格报告等关键资料，从严规范节令食品委托加工生产经营行为，杜绝无证生产、超范围生产、标签不规范、管控不到位等问题。
检查过程中，执法人员坚持“检查与指导并行、监管与服务并举”的原则，共排查发现问题8项，下发责令改正通知书3份。针对排查发现的个别生产主体食品安全管理制度台账登记不规范等轻微问题，现场逐一指出、精准指导整改，同时，现场督促各食品生产主体切实绷紧食品安全思想弦，严格落实食品安全主体责任，健全完善食品安全管理制度，常态化开展内部自查自纠，及时排查整治各类生产安全隐患，规范生产经营流程，从源头防范化解食品安全风险。
下一步，城关区市场监督管理局将常态化开展辖区食品生产环节日常巡查、随机抽查、抽样检测，持续加大节令食品监管力度，严监管、重排查、强整治，织密织牢食品安全防护网，切实保障广大市民群众度过一个安全、安心、祥和的端午佳节。