日前，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局会同市教科局等部门聚焦校园周边校外托幼、学生“小饭桌”开展专项检查，全力守护学生午间饮食安全。
本次检查，强化党建引领，采取不打招呼、直奔现场的突击抽查方式，避开纸面台账式核查，重点紧盯托幼后厨操作、食材管控、环境卫生、消防保障等关键点位，全方位排查安全漏洞，坚决杜绝监管走过场。
“食材进货票据、消杀记录请出示一下，生熟餐具一定要分开摆放。”在城区某校外托幼机构，执法人员深入后厨一线，细致核查米面油、生鲜食材保质期，认真核对进货溯源台账、食品留样记录，逐一检查餐具消杀、食材储存、后厨卫生等情况。现场发现该机构存在食品留样记录不规范、未配备电子秤、温度计，留样冰箱内存放其他物品等问题。
针对这些隐蔽性、常态化安全隐患，执法人员坚持监管与服务并重，没有简单一罚了之，而是现场指导经营者规范填写进货查验、餐具消毒及留样等记录，结合典型案例宣讲食品安全法律法规，纠正经营者侥幸松懈思想。
“平时只顾着保障饭菜口感，忽略了很多细节规范，这次现场检查指导，让我们清楚看到问题，也学会了标准做法。”该托幼机构负责人当场完成问题整改，并表示将严格落实食品安全主体责任，常态化做好后厨规范管理。
此次专项检查全覆盖辖区中小学周边校外托幼机构，重点整治无证经营、食材溯源缺失、留样不规范、后厨脏乱、消防设施缺位等突出问题。截至目前，累计检查托幼机构13家，对排查发现各类安全隐患全部限期督促整改，有效净化辖区托幼行业经营环境。
检查过程中，执法人员同步开展普法赋能，现场讲解校外托幼食品安全管理规范，指导经营者完善进货查验、食品留样、日常消杀等全流程管理制度，帮助经营户补齐管理短板，从源头提升合规经营水平。
下一步，乌苏市市场监督管理局将持续深化常态化监管，建立托幼机构“一户一档”动态管理机制，常态化开展随机抽查、回头复查，持续压实经营主体责任。同时强化部门联动共治，持续规范校外托幼经营秩序，以精准、细致、常态化的监管，为广大学生健康成长筑牢安全防线。（杜志锋、巴德玛、刘佩灵）
