为织密网络餐饮食品安全防护网，严厉打击网络餐饮违法违规行为，近期，信丰县市场监管局嘉定分局联合县局食品股连夜开展网络餐饮错时夜查专项行动，聚焦外卖订单高峰时段，以“突击式”检查筑牢夜间餐饮食品安全防线。
提前部署，成立整治小组。嘉定分局召开网络餐饮整治专题部署会议，制定夜查行动方案，联合县局食品股成立整治小组，实施“集中力量、分片划区、责任到人”检查模式，划分4个片区12个小组对嘉定镇辖区网络餐饮、肉制品经营户等重点场所和对象进行集中统一执法检查，形成执法合力，确保专项整治行动有序开展。
错时突击，扫除监管盲区。此次专项行动聚焦夜间群众消费频繁的重点场所，全面覆盖夜市烧烤店、大排档、火锅餐饮店、网红餐饮店、肉制品经营场所，以及网络订餐平台销量领先、差评多的餐饮服务主体。采取错时执法、突击检查方式，实现夜间重点餐饮经营场所全覆盖排查。
行动期间，执法人员逐一核查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，严厉打击无证经营、“幽灵外卖”等违法违规行为；现场检查后厨环境卫生、“三防”设施配备与使用、生熟分区存放，以及从业人员健康证持证上岗等情况；督促商家规范使用食安封签，确保餐品配送全程无污染。
严格执法，坚持问题导向。执法人员以问题为导向，对排查发现的问题隐患分类施策处置：对从业人员工作服穿戴不规范、物品摆放混乱等轻微问题当场责令商户整改到位；对无证经营、使用过期变质食材、虚假宣传等涉嫌违法违规的经营行为，依法依规立案查处。同时，执法人员现场向经营户讲解食品安全相关法律法规，引导其严格履行食品安全主体责任，加强日常自查自纠，从源头筑牢食品安全风险防控屏障。
此次行动共检查网络餐饮等食品经营单位116户，发现问题83个，下达责令整改通知书16份，当场处罚7起，拟立案处罚10起，有效规范辖区夜间网络餐饮与肉制品经营秩序，进一步强化经营主体食品安全责任意识。下一步，信丰县市场监督管理局嘉定分局将持续紧盯重点领域、聚焦突出问题，不定期开展夜查及“回头看”，全力营造安全放心的网络餐饮消费环境，让群众点餐更安心、用餐更舒心。
