近日，宣城市食药安（质）委出台了食品安全全链条风险预警联防制度，旨在构建“制度健全、信息畅通、研判科学、 预警精准、处置高效、追责严格”的食品安全全链条风险预警联防体系，实现风险信息收集全覆盖、风险研判专业化、预警发布精准化、处置工作高效化，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
构建“六位一体”风险收集网络
建立“部门报送、企业直报、基层排查、社会举报、技术监测、舆情监测”六位一体的食品安全风险信息收集网络。其中，鼓励重点企业建立风险信息直报机制。同时，充分发挥乡镇（街道）食品安全“四员”队伍作用，畅通12345、12315等投诉举报渠道，织密风险排查的基层防线。今年市食药安（质）办通过多种渠道收集并结合当季易发风险，印发采茶期间临时集中供餐、青团、学校研学活动等9份风险预警提示单。
实行“红黄蓝”三色分级预警
在风险研判与预警方面，将食品安全风险划分为红色（重大风险）、黄色（较大风险）、蓝色（一般风险）三个等级，并实行分级研判机制。其中重点对于复杂、疑难或重大风险信息，市食药安（质）办将组织食品安全专家委员会或相关领域专家进行评估；对于突发紧急的重大风险信息则立即启动应急研判程序，快速确定风险等级并发出预警通报，确保响应及时、处置精准。市食药安（质）办将对重大风险预警实行跟踪管理，建立食品安全风险台账，待风险消除或可控后组织评估并形成终结报告。今年召开了一季度全市食品安全风险预警会暨集中用餐单位食品安全风险会商会，对一季度校园食品安全风险进行了会商研判。
强化“动态清零”三级联动管理
市食药安（质）办建立宣城市食品安全风险信息清单库，相关责任主体在接到风险预警通报后，立即启动响应机制，在较大风险消除或可控后将风险防控与处置情况报市食药安（质）办，确保清单库风险及时动态清零。同时对全域性风险市食药安（质）办、市级相关成员单位可视情组织开展联合检查或专项整治等。
