近期，关于“莫氏鸡煲”的话题频频冲上热搜。一家位于广东省佛山市顺德区陈村镇的鸡煲店，因为老板的一句“别拍太好，生意太忙我做不了”而火爆全网，游客纷至沓来，宁愿排队数小时也要吃上养生鸡煲。老板因家庭作坊运营模式不堪客流压力，通过自刷差评、主动公开核心汤底配方等方式劝退食客，但事与愿违，泼天的流量依旧稳稳落下。当地政府加强服务，协调周边停车场、发布“吃鸡地图”来分散客流，市民也自发组成志愿者队伍前来“支援”，保障好食客的“吃鸡之旅”。
江苏省消保委认为
从忙中有序“做完你的做你的”的景德镇鸡排哥，再到反向劝退“别拍太好，生意太忙我做不了”的顺德莫叔，与一些不惜通过造假、猎奇手段吸引流量的人相比，他们的爆火有些莫名其妙，但仔细一想，流量爆点有迹可循，关键字便是“真”。一是情感真挚。鸡排哥的“炸不到位无法原谅自己”为消费者提供情绪价值；莫叔的爆火后仍想“休息半个月”提供松弛感情绪出口，这些要求无论是对消费者还是自己，都让消费者感受到商家的真情实感。二是品质真实。餐饮界的“科技与狠活”和预制菜让不少消费者望而却步，坚持现做现卖、真材实料才更能吸引消费者。鸡排哥的现捶鸡肉、莫大叔的现杀土鸡和新鲜药材都是在食材品质上下功夫才真正打动了消费者。三是行为真诚。当下部分店铺在经营过程中还存在虚假营销、货不对板、买粉买流量等问题，而鸡排哥的原则性规则如“不趁流量涨价”、莫大叔的自曝“缺点”，不涨价、不盲目扩张，用实际行动诠释诚信经营理念。
江苏省消保委建议
在流量分配关注，进而变现的机制下，各方只有在流量的裹挟下始终坚守初心，才能化“流量”成“留量”，以个人符号出圈带动当地城市文旅发展。
商家应诚信经营
恪守食品安全底线，坚守产品品质。杜绝虚假宣传，守住性价比，不做一次性生意；面对流量保持清醒，不盲目扩张，在兼顾经营秩序下尊重顾客的消费需求，用真诚的沟通拉近距离，以诚信本分经营，把短期流量转化为长期口碑。
消费者应理性打卡
理性看待网红店铺，不盲目跟风扎堆，尊重商户经营规则。多包容理解小微商户，不恶意评价、不制造舆论压力；在将目光投向“食”与远方时，也要多多支持和挖掘诚信实在的本土商家，传递真实口碑，共同营造理性的消费生态。
政府应做好服务
从淄博烧烤到尔滨现象；从景德镇鸡排哥再到顺德莫叔，无论是个人的出圈还是城市的爆火，都少不了当地政府的服务保障身影。在文旅火热的当下，政府应主动做好补位工作，规范网红经济乱象，严查虚假宣传、恶意涨价等行为，净化消费市场环境。同时，针对网红商户带来的客流聚集、交通秩序等问题，做好配套服务与疏导管理。多多挖掘本土诚信商户IP，打造具有自身特色的城市文旅名片。
供稿：糖糖（消费监督科）