3月19日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行“能力提升”理念，开展网络餐饮食品安全专项行动行政约谈会，美团外卖、淘宝闪购平台负责人及食品安全管理人员、市外卖党支部负责人共12人参加。
此次约谈会，首先组织学习《自治区市场监管局网络餐饮食品安全整治专项行动方案》、《关于开展塔城地区网络餐饮食品安全“五逢”专项行动的通知》，网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定、网络交易平台规则监督管理办法，平台提供者检查事项、法律依据、处罚条款等，重点针对两家平台在入网商户审核、经营行为管控、配送环节卫生、消费投诉处置等方面存在责任落实不到位、风险防控不严密等问题，群众反映强烈，食品安全隐患突出现象，逐一明确规范标准、整改要求和管控措施。同时，要求平台加强对骑手教育管理，尤其是交通安全教育，督促各配送员严格遵守交通规则，严禁违规超速，乱停乱放等违法行为，并依据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，对网络餐饮平台落实食品安全主体责任提出刚性整改要求：
严把“源头关”，绝不能让问题商户“带病上线”入网。审核是食品安全的第一道闸门，这道门松了，后续全盘皆输。各平台必须做到“三个一律”：一是资质审核一律从严。对申请入网的餐饮商户，必须严格核验其食品经营许可证或食品经营登记证，确保线上线下信息一致、证照真实有效。二是违规商户一律禁入。对于证照过期、超范围经营或无证无照的，坚决不准上线，这是底线，不容突破。三是信息公示一律规范。要确保商户在页面显著位置公示真实证照，让消费者吃得明白、买得放心。
强化“线上巡”，绝不能让平台沦为“避风港”。平台要建立健全“全周期”管理机制：一是要充分利用后台数据，实时监测商户经营状况，对证照即将到期、消费者差评集中的商户，要提前预警、重点监控。二是定期对入网商户进行抽查，一旦发现资质过期、信息不全或存在后厨脏乱差等高风险行为，必须立即采取下架、暂停服务等措施。三是打通信息“直通车”。发现问题后，不能仅停留在平台内部处理，必须第一时间报告属地市场监管部门。
守住“配送链”，绝不能让美食遭受“二次污染”。一是管好配送员。加强对骑手的食品安全培训，交通安全培训，明确“取餐看环境、送餐保清洁”的基本要求。二是用好“食安封签”。要全面推广使用“食安封签”，严防在配送过程中被人为打开或污染。三是探索共治新模式。鼓励骑手在取餐过程中履行“监督员”职责，发现卫生隐患及时通过平台上报，让“取餐即监督”成为常态。
网络餐饮食品安全事关群众切身利益，平台必须把食品安全作为底线红线，以最严标准、最实举措筑牢防线，此次约谈会，既是警示提醒，也是培训指导。说得重，是因为责任重；要求严，是因为风险大。下一步，乌苏市市场监管局将加大线上监测频次和线下核查力度，针对发现整改不到位、问题反复出现，甚至弄虚作假、阳奉阴违的，将依法从严从重查处，督促大家切实担负起社会责任，共同守护好人民群众“舌尖上的安全”。（杜志锋、李玉宏、布音其格木）