校园是立德树人的主阵地，食品安全是教育事业的“生命线”。为持续筑牢校园食品安全防线，保障广大师生饮食安全和身心健康，全力守护校园“盘中餐”，3月10日，省市场监管局党组成员、副局长庆凌带领餐饮处来汴调研春季开学校园食品安全工作。开封市市场监管局党组书记、局长田风，党组成员、副局长王燕陪同调研。
调研组坚持“问题导向、结果导向”，先后前往开封高中（西校区）、开封市实验幼儿园、开封市集英小学，通过“查台账、看现场、问流程”三步法，全方位把脉校园食品安全管理。
调研组在开封高中（西校区）重点检查食材采购验收、加工操作流程、后厨环境卫生等关键环节，详细了解学校食品安全主体责任落实、大宗食材采购、“日管控、周排查、月调度”工作机制落地成效；在开封市实验幼儿园，聚焦低龄儿童饮食安全特殊性，重点检查食品留样规范性、餐用具清洗消毒记录完整性等情况，细致查阅了食材溯源台账；在开封市集英小学重点关注“三防”措施设置、食材清洗、从业人员健康管理等情况，现场查验当日晨检落实情况。
通过实地查看，调研组对开封校园食品安全工作给予充分肯定，同时对校园食品安全规范化、常态化管理提出宝贵建议。
庆凌强调，校园餐食容不得半点马虎，务必将“四个最严”贯穿从采购到入口的每一环，同时提出以下要求：
一要提高政治站位。2026年是“十五五”规划开局之年，校园食品安全事关师生身体健康、教育教学秩序稳定和社会和谐发展，怎么重视都不为过，要深刻认识春季学期校园食品安全工作的特殊性和重要性，各级市场监管部门要切实履行属地监管责任，结合正在开展的深化中小学校园食品安全突出问题专项整治，坚决落实“四个最严”要求，以“零容忍”态度抓好食品安全风险防控。
二要压实主体责任。督促学校（含幼儿园）、校外供餐单位及大宗食材供应商严格落实食品安全主体责任，健全并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐配强食品安全管理人员，明确岗位职责，强化日常管理。
三是要深化协同共治。加强与教育等部门协同联动，用好“三单”管理法，完善问题清单共享与整改反馈流程，形成校园食品安全监管合力，全力保障春季学期校园食品安全。
田风表示，校园食品安全是重大民生工程、民心工程，更是必须守住的政治底线。下一步开封市市场监管局将以此次调研为新起点，始终坚持“严”的主基调，聚焦“从开学第一餐到每一餐”全流程安全保障，持续擦亮校园餐“三单”管理法及《开封市学校食堂大宗食材采购验收标准》系列金名片，优化食品安全监管手段、细化全流程管控举措，以“时时在线”的监管、“处处较真”的标准、“人人尽责”的担当，全面筑牢开封校园食品安全防线。