为切实强化全市农贸市场和餐饮领域食品安全监管力度，全面提升基层监管人员业务履职能力，推动全市食品流通和餐饮领域规范化建设提质增效、再上新台阶，日前，市市场监管局举办农贸市场和餐饮食品安全管理规范提升培训会。各区市县（先导区）市场监管局分管领导、相关业务科室负责人及基层监管骨干共计140余人参会。
专题授课：政策引领明方向
此次培训严格落实省、市关于农贸市场和餐饮食品安全监管的最新部署要求，聚焦农贸市场规范化运营、餐饮服务安全提升等核心工作，开展精准化专题授课。授课内容兼具政策深度与实操指导性，既对相关法律法规进行系统解读，又针对监管工作中的重点难点、实操流程进行细致讲解，为参训人员精准把握监管导向、提升业务素养、规范监管行为筑牢坚实基础。
经验交流：实践分享拓思路
培训期间，沙河口区、金普新区市场监管局分别结合自身工作实践，作经验交流分享。沙河口区从高位统筹构建全链条食品安全治理体系、精准施策织密全领域安全防护网络、创新驱动探索精细化监管模式、共治共享营造全民参与的安全氛围等方面，详细介绍了辖区食品安全监管的成熟经验和有效举措；金普新区则围绕完善监管制度机制、深入企业精准帮扶、推行智慧溯源管理、拓宽规范提升覆盖面等重点内容，分享了农批市场及农贸市场食品安全规范化建设的实践成果，为全体参训人员提供了可借鉴、可复制的工作思路。
现场观摩：实地研学学先进
为推动理论学习与实践应用深度融合，参训人员前往大连金发地农批市场、倍客优市集开展现场观摩学习。在金发地农批市场，参训人员实地察看市场整体布局、摊位规范化管理、食品安全检测室运行等情况，详细询问食用农产品准入管控、追溯体系建设、快速检测流程等工作细节，深入了解市场食品安全管控的全流程举措；在倍客优市集，大家先后参观了信息公示平台、市集内小餐饮店、快检室、智慧商超及数字化进货查验等领域，近距离感受“数智化+规范化”监管模式在实际工作中的应用成效。
部署要求：压实责任守底线
会上，市市场监管局结合省市场监管局《2026年重点工作分工方案》，对全年食品流通和餐饮食品安全监管重点工作作出全面部署、提出明确要求。要求全体参训人员提高政治站位、认清当前形势，深刻把握新时代食品安全工作的新任务、新要求，以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，抓实抓细各项监管工作；要聚焦工作重点、强化精准发力，切实把培训所学、经验所得转化为推动工作的实际成效，全力推动年度各项工作任务落地落细、见行见效；要坚持监管与服务并重，以优化营商环境为重要抓手，规范许可审批，杜绝过度设限，为市场主体营造公平、高效、可预期的营商环境，实现监管效能与营商环境优化的双赢。
下一步，大连市各级市场监管部门将以此次培训为重要契机，认真总结借鉴先进经验，聚焦监管薄弱环节，狠抓工作落实，持续深化农贸市场和餐饮食品安全规范化提升行动，不断提升监管效能和食品安全保障水平，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，为“十五五”时期市场监管工作开好局、起好步贡献坚实力量。