为切实保障春节和两会期间食品安全，近日，楚雄州市场监督管理局召开2026年第一季度深入打击假劣肉制品违法犯罪专项整治行动工作部署会，全力护航人民群众“舌尖上的安全”和节日消费环境。
会议要求，持续深化群众身边不正之风和腐败问题集中整治食品安全专项治理工作，以严的基调、实的举措严厉打击制售假劣肉制品违法犯罪行为。一是提高政治站位，压实工作责任。要持续将打击假劣肉制品专项整治作为保障民生安全的重要政治任务，切实增强“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，强化专项工作专班统筹协调，层层压实责任，加大执法检查力度，以“零容忍”态度推进专项整治，用实际成效守护群众切身利益。二是聚焦生产源头，筑牢安全根基。要紧盯肉制品生产企业及小作坊，重点核查原辅料采购查验、生产过程控制、产品检验检测、标签标识规范等关键环节，严厉打击使用未经检验检疫肉品、超过保质期原料、掺杂掺假、超范围或超限量使用食品添加剂及添加非食用物质等违法行为，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”主体责任机制，从源头防范化解食品安全风险。三是强化流通监管，规范经营秩序。围绕农贸市场、超市、冷链仓储、农村集市等重点区域，严查无合法来源、无检验检疫证明、假冒伪劣、过期变质肉制品，强化冷链肉制品温度管控和追溯管理，规范索证索票和进货查验记录，构建流通环节全链条监管防线，坚决杜绝不合格肉制品流入市场。四是严管餐饮环节，守护消费安全。聚焦肉类专营店、夜市摊、单位食堂等重点消费场所，严查采购使用来源不明或使用超期变质肉品，督促餐饮单位严格落实进货查验和规范操作，大力推广食安封签使用，全面提升餐饮环节风险防控能力，让群众消费更放心。五是深化部门协同，凝聚整治合力。健全市场监管、农业农村、公安等部门之间“信息共享、线索互移、联合执法、行刑衔接”工作机制，形成上下联动、跨部门协同的整治格局。对排查发现的违法线索坚持“露头就打”，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关追究刑事责任，及时曝光典型案例形成有力震慑，持续净化肉制品市场环境。