为压紧压实幼儿园食品安全主体责任，近期，北海市银海区市场监督管理局开展专项监督检查，通过“靶向监管+精准排查”，强化责任落实、清除风险隐患，切实提升从业人员安全意识与履职能力，全面守护幼儿校园饮食安全。
靶向发力，抓实 “三类人三件事三本账”。此次检查紧扣幼儿园食品安全核心环节，以“三类人、三件事、三本账”为监管抓手，重点核查食堂主要负责人、食品安全总监、食品安全员的配备与履职情况，逐条核验“日管控、周排查、月调度”制度落实细节，仔细查阅《每日食品安全检查记录》《每周食品安全排查治理报告》《每月食品安全调度会议纪要》等台账规范性。同时，督促园方常态化开展风险自查，全覆盖排查从业人员健康管理、食品原材料储存条件、消毒设施设备运行等关键节点，确保风险隐患早发现、早处置。
精准排查，守住食品安全链条底线。监管人员聚焦食品采购、储存、加工、留样等全链条风险点，严格核查索证索票、进货查验记录的完整性与规范性，实地检查食品原料储存温湿度是否达标，现场核验食品加工操作规范度、餐具清洗消毒设备运行状态及消毒记录完整性。针对食品留样这一关键环节，明确要求留样规范、标识清晰、保存完好，坚决杜绝 “走过场”。对检查中发现的问题，当场下达整改通知，明确整改要求与时限，并实行 “回头看” 跟踪督办机制，确保问题闭环整改。截至目前，共检查幼儿园57家次，查办案件3起。
全面普法，构建长效管理体系。在现场检查与问题整改的同时，执法人员同步开展食品安全普法宣传活动。通过面对面讲解、案例剖析等方式，向幼儿园食品安全管理人员及食堂从业人员普及《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，重点解读食品采购验收、从业人员健康管理、应急处置等与幼儿园实际工作密切相关的条款，帮助其明晰法律责任与操作规范。同时，结合检查中发现的共性问题，针对性引导园方建立健全长效管理机制，推动将监管要求转化为日常管理习惯，从源头上降低食品安全风险发生概率。
下一步，北海市银海区市场监督管理局将持续加大幼儿园食品安全监管力度，采取“专项检查+随机抽查”的监管模式，不断强化幼儿园食品安全主体责任意识，推动食品安全管理规范化、精细化，着力构建安全、健康的校园饮食环境，为幼儿校园饮食安全保驾护航。
