5.8 管理评审
5.8.1 总则
最高管理者应按策划的时间间隔评审食品安全管理体系，以确保其持续的适 宜性、充分性和有效性。评审应包括评估食品安全管理体系改进的机会和变更的 需求，包括食品安全方针。
管理评审的记录应予以保持（见 4.2.3） 。
5.8.2 评审输入
管理评审输入应包括但不限于以下信息：
a) 以往管理评审的跟踪措施；
b) 验证活动结果的分析（见 8.4.3） ；
c) 可能影响食品安全的环境变化（见 5.6.2） ；
d) 紧急情况、事故（见 5.7）和撤回（见 7.10.4） ；
e) 体系更新活动的评审结果（见 8.5.2） ；
f) 包括顾客反馈的沟通活动的评审（见 5.6.1） ；
g) 外部审核或检验。
注：撤回包括召回。
提交给最高管理者的资料的形式，应能使其理解所含信息与已声明的食品安 全管理体系目标之间的关系。
5.8.3 评审输出
管理评审输出的决定和措施应与以下方面有关：
a) 食品安全保证（见 4.1） ；
b) 食品安全管理体系有效性的改进（见 8.5） ；
c) 资源需求（见 6.1） ；
d) 组织食品安全方针和相关目标的修订（见 5.2） 。
以上是标准条款内容，以下是对标准条款的理解与分析“
（1）管理评审的目的
① 确保食品安全管理体系的持续适宜性、充分性、有效性。
② 识别对食品安全管理体系， 包括食品安全方针、 目标进行改进的机会和修改的要求。
（2）管理评审的对象
食品安全管理体系。
（3）管理评审的实施者
应由最高管理者组织实施管理评审。
（4）管理评审的输入
管理评审前应充分准备有关信息资料，一般包括：
① 以往管理评审跟踪措施的实施情况；
② 验证活动结果的分析情况；
③ 可能影响食品安全的环境变化情况，包括与组织食品安全和法律法规有关的发展变 化。
④紧急情况、事故和撤回的情况；
⑤体系更新活动的评审结果；
⑥对沟通活动（包括顾客反馈）的评审情况；
⑦外部审核或检验的情况。
⑧ 改进建议。改进的建议指相关方特别是组织内员工改进文件、体系要素等方面的建议。
评审输入信息提交给最高管理者的形式应能便于最高管理者使用，使其能与食品安全管理体系的目标相联系，以便考核目标是否可实现。
（5）管理评审的时机
定期进行管理评审，一般每年进行一次是适宜的。
（6）管理评审的方式
管理评审由最高管理者负责。
管理评审一般以会议的形式进行。会议由最高管理者主持，相关部门负责人参加，与 会者就评审输入的内容进行比较和评价。
（7）管理评审的输出
管理评审的输出包括以下方面的决定和措施：
① 食品安全保证。
② 食品安全管理体系有效性的改进。
③ 资源需求。
④ 组织食品安全方针和相关目标的修订。
（8）管理评审的后续管理
对管理评审结论中的纠正措施进行跟踪验证，验证的结果应记录并上报最高管理者。
（9）记录 管理评审的结果应予以记录并保存。如管理评审计划、各种输入报告、管理评审报告、 纠正措施及其验证报告表等。