○通讯员/彭万全 陈勇 周静
2015年1月29日，雪后未晴，寒意颇浓。兰州拉面馆的老板老杨刚刚送走最后一拨客人，正在做卫生，远远看见食药监管所的工作人员小周走来，老杨赶紧拿出一个干净的方凳，重新摆在桌边。
说实在的，老杨前段时间心里可一直忐忑着：自从辗转来到湖北省钟祥市的小镇长滩街道上开这家面馆，一个多月来，食药所的同志已来了几趟，要求没少提，不是指出整改卫生条件，就是要求体检办证。本来是个外地人，过来开店就已经借了不少钱，要是因为没办证再被罚款，生意就没法做了，因此抵触情绪一直不小。
食药所的同志仿佛了解到老杨的心事，反复解释，只要老杨各项卫生条件达标，保证免费办理餐饮服务许可证。
这不，三天前送来了体检表，说是为了照顾回族同胞，主动跟镇卫生院协商，让老杨免费去体检。老杨拿到表，第二天一大早就去镇卫生院验血拍片。在家等结果的心里还是不够踏实，会有这样的好事，食药所会免费为自己体检办证？会不会变着法子要自己交钱？
“杨老板，你的体检结果出来了，合格”，“那好那好，来，我下碗面您吃”，“不了，我今天来是有任务的，就是给你送资料做培训，培训餐饮食品安全知识，待会你还要做试卷呢”。老杨有些不解，自己是虔诚的伊斯兰教徒，在吃的方面很讲究卫生，不洗死水，不吃死物，还有什么可培训的？
“我在网上查过了，你们在饮食方面确实有自己的特点和优点，但是食品安全法是全国人民遵守的法律，你是回族同胞，首先要懂法，才能做到守法经营，做餐饮的不仅身体要合格，还有要合格的食品安全意识。到时候，你的证办下来，往墙上最显眼的地方一挂，老百姓吃得放心，你做起生意来也底气十足。”
“那是那是，我一定好好学，主要是怕太麻烦您了。”老杨夹着浓重甘肃口音的普通话，要半听半猜才勉强能懂。讲到这儿，双方不由自主地都笑了起来。
小学文化程度的老杨拿着餐饮服务培训教材，神情和礼拜时一样虔诚。态度尽管认真，做试卷的时候还是要靠着小周的指导才总算完成。小周收好试卷，带上老杨的餐饮申请材料，“OK,万事俱备。老杨你放心，市局领导要求我们为监管服务对象做好服务，不让你们经营者办事跑第二次路。”
人生地不熟的，一分钱没花就能办成事？老杨嗫嚅了一下，呆呆地目送小周离开。
今年的立春来得特早，2月4日这天气温回升，春光蓄势待发，老杨正忙着招呼客人，食药所的小周打来了电话，“杨老板，你的证市局已经批下来了，过两天就给你送来。”
“好好好，谢谢您们，改天一定来吃面。”老杨还说，今年过年不回甘肃了，因为湖北这边的冬天实在是蛮暖和的。
