从前四川饮食行业大概分为燕蒸帮（包括包席馆和南堂）和饭食帮（包括四六分和便饭馆）两个帮口。燕蒸帮供奉詹王，饭食帮则供奉雷祖。詹王与雷祖都是神话传说中的人物。老厨师讲，詹王原是一个御厨，给皇帝做菜饭。这位皇帝十分昏庸暴戾，贪得无厌，每天花天洒地，觉得所吃山珍海味都不够味。一天召见一位姓詹的厨师，问道：“天下甚么食物的味道最美？”这位忠厚老实的厨师直言答道：“盐味最美。”他的本意是说什么美馔佳肴都离不得盐，却惹恼了这位暴对。他认为盐是最普通的东西，天天在吃，有甚么稀奇珍美，不过是奚落我不懂得饮食之道，于是下令将盾厨推出斩首。
詹厨死后，御膳房的其他厨师，听说皇帝忌盐，怕再犯欺君之罪，所以烹制菜肴时，也不敢再用盐调味了。皇帝连续吃了十多天无盐的菜，虽是珍禽异兽，也觉索然无味，而且全身无力，精神萎靡。究其原因，后来御医指出病系出于不吃盐的缘故，这位皇帝才明白詹厨的话是对的。为了做出开明君王的姿态，皇帝决定追封詹厨为王，并在詹厨被杀的“忌日”八月十三日，让老百姓祭祀。
后来四川燕蒸帮的厨师们把詹厨供奉为祖师爷，每年农历八月十三日都要聚会一次，一面缅怀古人，一面交友联谊。新中国成立以后，这种活动早已停止了。詹王的故事反映用盐调味的道理，是应当受到理解的。
