在肉鸡和蛋鸡的饲养过程中，要在每天早晨饲喂前仔细观察其粪便的颜色和形状是否正常，以便正确地判断鸡群是否健康。
正常的粪便似条状，成堆形，不黏稠。粪便色泽与喂的饲料种类有关，一般多喂精饲料的粪便呈黄色；多喂动物性饲料时呈黑褐色；多喂青饲料时呈绿色。粪便的表面有白色的尿酸盐沉着。有时排出的粪便呈黄棕色的糊状，这些都是正常的粪便。
病理状态的粪便：排出黄白色、黄绿色并附着黏液、血液的恶臭稀粪，多见于新城疫、霍乱、伤寒等急性传染病。排出白色糊状或石灰样稀粪，多见于鸡白痢、传染性法氏囊炎等。排出棕红色、褐色甚至血便，多见于鸡的球虫病等。